黄姜提取薯蓣皂素前热处理作用机理研究

摘要：

为了解决黄姜酸水解提取薯蓣皂素过程中产生大量废水的问题,提出了一种无废水产生的新型热处理方法,采用干物料质量为3Kg,工作压力1.2MPa,温度190℃,保压时间为10min,压力介质为水蒸气的条件下进行处理.该文研究了黄姜在这种热处理作用前后,其最微结构(SEM)、红外图谱(FTIR)、热重-差示扫描热分析(TG/DSC)的变化情况,分析了这种热处理作用的机理.结果表明这种热处理方法能够迅速粉碎黄姜中的淀粉颗粒,打碎纤维素的超分子结构,将包裹的薯蓣皂素释放出来,从而不需进行酸水解,就能直接提取薯蓣皂素.

关键词：黄姜、热处理、机理、直接提取、薯蓣皂素

所属期刊栏目：24

分类号：TQ203.9;R282.72(基本有机化学工业)

资助基金：河南省教育厅自然科学基础研究项目2007530004

在线出版日期：2008-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：293-296