浸钙对黑宝石李果实采后品质和延缓衰老的影响

摘要：

采用不同浓度CaCl2溶液浸泡黑宝石李采后果实,研究对其果实品质和延缓衰老的影响,达到延长贮藏期的目的.结果表明:浸钙处理可显著抑制采后贮藏过程中果实可滴定酸含量、硬度和可溶性糖含量的下降,浸钙处理降低了果实可溶性固性物含量;贮藏期间浸钙处理后乙烯释放量显著低于对照,且峰值出现的时间比对照推迟15 d;浸钙处理可保持采后贮藏过程中果实较高的超氧化物歧化酶(SOD)活性和较低的丙二醛(MDA)含量,维持细胞内活性氧代谢平衡,显著降低膜脂过氧化作用,从而延缓果实成熟衰老进程,较好的保持了果实品质.4种钙浓度处理中以1%和2%CaCl2溶液浸果效果较好.

关键词：黑宝石李果实、采后、CaCl2处理、品质、SOD活性、MDA含量

所属期刊栏目：23

分类号：S662.3(果树园艺)

资助基金：河北省教育厅博士科研项目B2003211

在线出版日期：2007-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：237-240