工厂化番茄秧苗运贮中质量下降信号物质变化的模拟试验

摘要：

采用测定信号物质含量方法进行番茄秧苗模拟运贮试验,结果表明:模拟运贮期间的"断光""断水"使得番茄秧苗的信号物质含量发生明显而定向的变化,即使植物衰变的胞间信号脱落酸和内源乙烯含量在运贮过程中急剧上升;同时,参与植物合成代谢的胞内信号钙调素(CaM)及NAD激酶的活性同步下降,最终导致产生"胁变性生理衰变",使得运贮以后秧苗的正常生长代谢受到抑制,运贮中信号系统的定向变化是发生"胁变性生理衰变"进而导致其质量下降的内在因素,至此,运贮期间番茄秧苗质量下降的信号系统已经基本明确.这方面研究为完善蔬菜生产产业化技术体系尤其是揭示工厂化番茄秧苗运贮中质量下降的机理提供了理论依据.

关键词：蔬菜秧苗、产后运贮、信号物质变化、质量下降

所属期刊栏目：22

分类号：S377;S379(农产品收获、加工及贮藏)

资助基金：科技部攻关项目2001BA503B;国家科技攻关项目2004AA247010

在线出版日期：2006-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：104-107