苹果水分与CT值相关性的研究

摘要：

利用数值仿真方法研究果蔬干燥过程,含水率的数值计算结果必须得到试验的验证.然而以往的验证都是整体平均值的验证,不是含水率的分布值验证,这就不能证明计算结果的完全正确性,也不能给改进干燥工艺提供有重要价值的参考.为了能够检测果蔬内部含水率的在线分布值,通过试验及对苹果(红富士)CT图片特性的检测、数据分析,发现苹果某点的含水率与其相应CT图片上点的CT值之间、CT图片上的点的RGB值与其CT值之间都存在着显著的线性相关性,从而使我们可通过某点的CT值或RGB值得到该点的含水率.由此找到一条通过CT图像来检测果蔬在线含水率分布的新途径.

关键词：干燥、检测、X射线、CT、含水率、苹果

所属期刊栏目：19

分类号：S377;R814;S661.1(农产品收获、加工及贮藏)

资助基金：浙江省自然科学基金 398240

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：180-182