净菜及果蔬保鲜储藏技术

摘要：

净菜是食物垃圾减量的重要一环,可缓解餐厨垃圾处理压力,有效减少25％～35％的生活垃圾.主要介绍了净菜的优劣势,以及与净菜生产相关的果蔬保鲜储藏技术现状,并提出了相关建议,以促进北京市净菜生产和流通工作顺利进行.

关键词：净菜、果蔬、保鲜储藏、农产品

所属期刊栏目：12

分类号：TS255.3(食品工业)

在线出版日期：2023-02-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：45-47