"三信法"在食品工程原理教学中的应用

摘要：

食品工程原理课程内容广、难度大,在教学中存在教学氛围沉闷、师生互动性较差、学生自主学习积极性不强等问题.为解决教学困境,该文首次提出"三信法"教学方法,并将其成功应用于食品工程原理教学中,利用信息化资源,建设了具有挑战度的翻转课堂,取得非常好的教学效果.实践证明,"三信法"可提升课程教学质量、改善教学氛围、增强师生互动、提高学生学习积极性,促进形成教学相长的良性循环,使得教学效果最优化.

关键词：食品工程原理;三信法;翻转课堂;师生互动;教学质量

所属期刊栏目：11

分类号：S-03(一般性理论)

资助基金：2020年中国农业大学院级教改项目"食品工程原理及实验课程创新与改革"

在线出版日期：2021-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：100-104