响应面法优化微波提取冬枣叶总黄酮及其抗氧化活性

摘要：

采用微波法提取冬枣叶中总黄酮,研究了微波温度、微波时间、微波功率、液料比和乙醇体积分数对总黄酮提取率的影响.在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken试验设计及响应面分析法对冬枣叶总黄酮的微波提取工艺进行优化,建立回归方程.得最佳提取工艺条件:微波温度70℃、微波时间6 min、微波功率500 W、液料比60:1、乙醇体积分数50％,在此条件下,总黄酮提取率为3.760％,与响应面拟合所得方程的预测值3.757％符合良好.对提取的总黄酮抗氧化性研究表明,冬枣叶总黄酮对于羟基自由基清除能力较强,有一定的抗氧化活性.

关键词：冬枣叶、总黄酮、微波、响应面、抗氧化

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分类号：TS210.1(食品工业)

资助基金：滨州学院科研基金项目BZXYG1318

在线出版日期：2015-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：65-71