膜分离技术在水产品深加工中的应用

摘要：

膜分离技术是近年来在食品工业中广泛应用的一项新技术,具有在常温下进行、无相态变化、无化学变化、选择性好和适应性强等优点.该文主要介绍了膜分离技术在水产品调味料的生产,藻类醇、多糖等物质的提取纯化,蛋白质酶解物的分离纯化等方面的应用和研究.

关键词：膜分离技术、水产品深加工、应用研究

所属期刊栏目：2

分类号：TS205(食品工业)

资助基金：海南大学青年基金项目qnjj1179

在线出版日期：2012-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：40-42