西兰花流态冰预冷包装纸箱性能试验

摘要：

西兰花运输过程易受温度影响,产生损伤,为解决西兰花在运输中损伤问题,选用流态冰预冷包装纸箱,实现西兰花低温运输包装.综合考虑托盘装载量、纸箱充冰后强度和预冷效果选用适合预冷的钙塑箱、覆膜纸箱、涂膜纸箱3种纸箱,同时设计包装箱开孔方案,充入流态冰对西兰花预冷,通过预冷试验和抗压试验测定包装箱内温度变化、包装箱抗压强度评估包装箱性能.结果表明,钙塑箱在30℃下保存4 h仍有5.8％的余冰量,箱内平均最低温度在5～7℃,抗压强度仅下降7.39％,箱体边缘未见破损,钙塑箱性能满足低温运输.

关键词：预冷、包装、开孔设计、流态冰、西兰花

所属期刊栏目：40

分类号：TU528;TB485.3;U416.217

资助基金：国家大宗蔬菜产业技术体系项目CARS-23-E-02

在线出版日期：2020-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：18-20