固镇县花生合作社无公害花生生产技术要点

摘要：

一、概述
花生别名落花生,长生果等.为豆科植物落花生的种子.花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以又称"长生果",花生的营养价值比粮食作物高,它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,据测算花生仁的含油量50％左右,蛋白质含量近30％,其中含有十多种氨基酸中的8种氨基酸是人体不能合成而又是人体必须的.并且它所含有的氨基酸在进入人体后利用率可高达98％.花生还含有多种维生素及硒等微量元素.除此之外花生还含有少量抗氧化剂和植物化合物,如白藜芦醇,对香豆酸及异黄酮等.

在线出版日期：2022-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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