农残速测技术在蔬菜水果安全检测中的应用

摘要：

我国是世界上最大的蔬菜生产国和消费国.近年来,随着农业产业结构调整和栽培方式的变革,蔬菜种植面积迅速扩大,病虫害发生频繁,为了保障蔬菜质量和产量,农药用量和施药次数不断加大,使得我国蔬菜产品农药残留现象较为普遍.目前我国农药的生产使用主要以有机磷类为主,占杀虫剂总量的70％,因此,有机磷农药已成为蔬菜中主要的农药污染源,其污染问题日益突出.农药残留检测技术在农产品质量安全检测中发挥着重要作用,是保障农产品质量安全的重要基础和关键环节.我国农药残留检测技术主要包括生化测定法和色谱检测法.色谱法是农药残留分析中最权威的方法,但存在着仪器投资大、检测费用高、样品处理手续复杂、检测时间长、人员技术要求高等缺点,无法在基层地区推广应用.目前,酶抑制法是我国农药残留快速检测技术中研究最多、应用最广的一种生化检测技术,特别适应于蔬菜供应前农药残留毒性的检测使用,其检测结果与气相色谱法的测定结果基本一致.

在线出版日期：2022-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

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