期刊专题

10.3969/j.issn.1003-1650.2021.18.216

浅析武夷岩茶品质与生态环境的关系

于超亮
引用
武夷岩茶是乌龙茶中之极品,也是闽北乌龙茶的代表,是我国的十大名茶之一.武夷岩茶生长在武夷山独特丹霞地貌内,经过传统的栽培、制作加工等工艺而形成其独特的品质特征,即"岩韵".其味甘泽而气馥郁,叶缘朱红,叶底软亮,具绿叶红镶边之特征,茶汤金黄或橙黄色,清澈明亮,滋味浓而醇厚,鲜滑回甘,有"味轻醍醐,香薄兰芷"之感,前人盛赞武夷岩茶:"臻山川精秀气所钟,品具岩骨花香之胜."武夷山不独以山之奇而奇,更以茶产之奇而奇.名山名水出名茶,说明好茶与良好生态环境关系密切.

武夷岩茶、茶品质、生态环境

S571.1;TS272.59;F326.12

2021-06-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

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1003-1650

23-1009/F

2021,(18)

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