富硒绿色毛豆高质高效栽培技术

摘要：

毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆.为一年生的农作物,茎秆上长有细细的绒毛,且茎秆粗壮坚硬,抗倒伏能力非常强,豆荚形状扁平,荚上长有细毛.新鲜毛豆,豆荚的颜色为嫩绿色,豆荚含有丰富的营养物质,蛋白质和脂肪含量较高,脂肪含量约 20％,蛋白质含量约为 40％,还含有丰富的维生素,膳食纤维,胡萝卜素,核黄素,还含有较多的微量元素,钙钠铁硒镁锌铜钾等,营养极其丰富,除供直接食用外,可作酱、酱油和各种豆制食品.

在线出版日期：2019-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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