谷子高产栽培技术

摘要：

谷子含有多种多样的营养物质,其中大多数为蛋白质、脂肪、碳水化合物另外还有少量的其他营养物质.谷子去皮后称小米,小米富含大量的蛋白质,比大米、玉米蛋白质含量都高,可以很好的补充人们所需蛋白质.另外谷子有大量的氨基酸,这些氨基酸能够提高人体免疫力.其碳水化合物含量较低(平均70％),正因如此其是糖尿病患者的福音.其粗脂肪含量与其他常见粮食相差不大,近期的医学研究显示,谷子还有预防动脉硬化等疾病的功效,是提高机体抵抗免疫能力的不二之选.另外其所含多种矿物质,其钙的含量很高,还有少量的硒元素,这种元素可以起到防止癌症的作用.其纤维素的含量也很高,这可以提高人的消化系统功能.

在线出版日期：2019-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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