食品大豆生产存在的问题与解决的技术途经

摘要：

一、食品大豆生产问题的提出
大豆用途广泛,可以生产数千种大豆产品.狭义的大豆生产是指从种植到收获的完整生产阶段.广义的大豆生产不仅涵盖生产阶段,还延伸到销售和加工.大豆生产既有小型的农户生产,也有大型的合作社和国有农场.大豆品质既有蛋白质含量较高的蛋白豆,也有油脂含量较高的油豆,也有各种含量都不突出的一般商品大豆.目前总的特点是品种混乱.一方面是生产厂家买不到符合加工要求的大豆,一方面是生产者销售困难,卖不到合适的价格,大豆市场供需矛盾突出.食品大豆生产问题就是在这样的条件下被市场逼迫出来的.食品大豆生产问题的提出,就是要解决大豆生产和加工等有关各方面的利益,通过对经济、技术、科学、管理等要素的统一、协调,实现大豆产品的标准化.这样不但能使农民增收,生产厂家也有合适的原料供应.

在线出版日期：2019-06-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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