快检技术在食品检测中应用

摘要：

民以食为天,食以安为先,但是从目前来看,我国食品安全问题众多,从早期的地沟油、苏丹红到三鹿奶粉三聚氰胺问题以及冠生园月饼事件,都在不同程度上威胁着公众的饮食安全.虽然经过了一定的发展,我国食品检测领域依然与发达国家存在较大差距,如食品检测标准不健全、食品检验技术手段落后、样品前处理过程繁琐等.最近几年,我国经济得到了飞速发展,也开始越发重视食品安全问题,在食品检测技术方面的投入不断增加,食品安全检测机制得到完善,快检技术更是在市场需求背景下得到了迅速发展,取得了一定的成果.

在线出版日期：2018-08-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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