论东北地区芹菜优质丰产栽培

摘要：

芹菜别名芹、早芹、药芹菜等,为伞形科芹属的一二年生草本植物,富含维生素、矿物盐及蛋白质等多种营养物质,且含有挥发性芳香油,能促进食欲.其主要食用部分为肥大、脆嫩的叶柄,通常熟食,又可药用,具有降血压、镇静、健胃、利尿、润肺等功能.现笔者就芹菜高产栽培技术介绍如下.
一、温度要求
芹菜喜冷凉、较耐寒,属于半耐寒性蔬菜,4℃种子开始发芽,发芽适温15～20℃,高于25 ℃或低于15 ℃发芽率降低或延长发芽时间,但幼苗可忍耐-4～-5 ℃的低温,成株可耐-7～-8℃的低温,但受冻后品质降低.芹菜生长适温白天20～22℃,夜间13～18℃,地温15～23℃为宜,一般夜间保持在5℃以上才能保证芹菜的正常生长.芹菜对日照强度要求不严,较耐荫,同时短日照有利于改善品质,因此,秋冬芹菜比夏芹菜品质好.

在线出版日期：2018-07-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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