浅谈影响猪肉质性状的因素

摘要：

影响肉质指标的因素大致分为两大类:基因和环境;基因包括品种、性别和基因型.环境因素则包括饲喂营养水平、饲养方式、宰前后处理和屠宰条件.本文就以上因素对猪肉质的因素进行简单阐述.

关键词：猪、肉品质、基因、环境

分类号：S828(家畜)

在线出版日期：2017-02-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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