病死猪肉检疫方法之我见

摘要：

病死猪肉问题直接影响着人们的生活质量,需要做好病死猪肉的检疫工作,需积极综合感官检查方法和实验室检查方法来检查肉质,以保证猪肉健康.感官检查主要有放血位置、观察整个酮体、查看淋巴结、查看皮肤状况、闻气味或用吸水纸进行鉴别,实验室检测主要挥发性盐基氮检测方法、pH值检测以及TMB过氧化物酶试纸检测法.

关键词：病死猪肉、检疫方法

分类号：S851.43(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2017-02-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：265