白菜干烧心的成因与防治

摘要：

白菜原产于我国北方，俗称大白菜，南北各地均有栽培。白菜含有丰富的粗纤维，能起到润肠、促进排毒的作用，白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜干烧心是白菜生产上常见的一种生理性病害，在包心期的内部叶片中出现，降低了白菜的商品性和食用价值。也称夹皮烂，外观上无异常，但内部球叶变质，不能食用，消费者损失大。白菜干烧心病是由于土壤中缺少活性锰、水溶性钙、营养失调引起的。白菜叶球顶部叶缘向外翻转，并渐干枯黄化，病斑扩展呈水浸状，叶片上部也渐变干、黄化呈干纸状，病健组织分明，叶脉黄褐至暗褐色，球叶中部的叶片易发病。病害于莲座期开始发生，有的幼嫩叶片仅表现干边，到结球后才显出症状，贮藏期发展严重。近年来，北方由于菜地污染严重和气候变化，发病率有增加的趋势，直接影响到了广大种植户的经济效益。

机标关键词：大白菜、干烧心病、幼嫩叶片、维生素、生理性病害、营养失调、食用价值、气候变化、经济效益、北方、贮藏期、种植户、易发病、消费者、水溶性、商品性、莲座期、活性锰、发病率、粗纤维

分类号：S43;S63

在线出版日期：2015-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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