谈芹菜的成分组成及功能

摘要：

芹菜是人们经常食用的一种蔬菜,为伞形花科一年或多年生草本植物,又名药芹、香芹、旱芹.芹菜在我国分布很广,《本草纲目)记载“茎:性味,甘,平,无毒;主治,女子赤沃,止血养精,保血脉,益气,令人肥健,嗜食.花:性味,苦,寒,无毒;主治,脉温.”因此,长期被人们冠以“药芹”的美誉.现代研究证明,芹菜含有丰富的胡萝卜素、维生素及挥发性芳香成分.就近年来芹菜的化学成分及药理活性研究概况作一简单介绍,为芹菜的合理食用和正确的药用提供科学依据.

机标关键词：芹菜、组成、多年生草本植物、现代研究、无毒、活性研究、化学成分、胡萝卜素、芳香成分、本草纲目、维生素、挥发性、止血、证明、药用、药理、香芹、蔬菜、嗜食、伞形

分类号：R28;Q94

在线出版日期：2015-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：35