粮食保管特点与储藏方法

摘要：

一、稻谷<br>　　1．稻谷的保管特点<br>　　稻谷的颖壳较坚硬，对籽粒起保护作用，能在一定程度上抵抗虫害及外界温、湿度的影响，因此，稻谷比一般成品粮好保管。但是稻谷易生芽，不耐高温，需要特别注意。<br>　　大多数稻谷（如籼稻）无后熟期，在收获时就已生理成熟，具有发芽能力。同时稻谷萌芽所需的吸水量低。因此，稻谷在收获时，如连遇阴雨，未能及时收割、脱粒、整晒，那么稻谷在田间、场地就会发芽。保管中的稻谷，如果结露、返潮或漏雨时，也容易生芽。稻谷脱粒、整晒不及时，连草堆垛，容易沤黄。生芽和沤黄的稻谷，品质和保管稳定性都大为降低。

机标关键词：粮食保管、稻谷脱粒、生理成熟、发芽能力、保护作用、吸水量、稳定性、耐高温、抗虫害、后熟期、成品粮、籽粒、籼稻、田间、收割、湿度、品质、萌芽、漏雨、结露

分类号：S37;TP2

在线出版日期：2014-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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