西兰花高产栽培技术浅析

摘要：

西兰花又称青花菜、绿菜花等是由甘兰演变而来，为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。以绿色的花蕾和鲜嫩的肥茎作为食用，营养丰富。100克鲜菜花中含维生素C113毫克，是普通菜花的300倍，长期食用绿菜花可预防肠癌、胃癌。西兰花西兰花属低温长日照植物，喜光，光照不足，植株徒长，花球颜色变黄，影响品质，西兰花栽培时，光照要充足，花球必须见阳光，不能束叶遮盖。西兰花较喜湿润环境，对水分需求量比较多，尤其是花芽分化后的花球形成期需要水分更多，缺少水分，抑制花球形成，降低产量和质量。青花菜对土壤养分要求较严格，以土层深厚、肥沃、排水良好的壤土或粘壤土较适宜，以PH值为6.0生长最好。西兰花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色。叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。根茎粗大表皮薄，中间髓腔含水量大、鲜嫩，根系发达。下面就其高产栽培技术介绍如下。

在线出版日期：2015-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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