富硒食品研究综述

摘要：

本文对近半个多世纪以来人们对含硒食品的研究和认识进行了综述：有机硒容易被吸收，对人体有益处；无机硒不易被吸收，过量无机硒对人体有毒；国标规定，成品粮中硒含量限定在每公斤小于等于0.3毫克。建议：加强对富硒食品的科学研究，强化标准制定、执行和生产监管。

关键词：富硒食品、标准、生产

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2014-01-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：79-79,81