怎样栽培甜玉米

摘要：

甜玉米是玉米的一种，属菜用玉米，是甜质型玉米的简称，因其籽粒在乳熟期含糖量高而得名。甜玉米含糖总量可达16%，含有多种维生素和矿物质元素，是营养丰富、风味独特的天然营养食品。它具有色泽晶莹剔透、香、脆、甜、生熟两吃等特点，主要用鲜果穗加工成速冻甜玉米粒和速冻甜玉米果穗后进入市场。由于甜玉米是玉米的一个甜质类型，因其具有抑制糖分向淀粉转化的遗传特性，所以乳熟期籽粒中含糖量较高，食之味甜。甜玉米是一种菜果兼用的新兴食品，具有甜、糯、嫩、香的特点，有“水果玉米”之称。在乳熟期，甜玉米籽粒中的葡萄糖、蔗糖、果糖等糖分含量是普通玉米的2~8倍，蛋白质含量在13%以上，其中以水溶性蛋白为主；粗脂肪含量达9.9%，比普通玉米高出1倍左右。甜玉米籽粒中富含VB1、VB2、V B5、V B6、VC、VE、胡萝卜素和18种氨基酸等各种营养元素。下面就甜玉米栽培技术要点做如下介绍。

机标关键词：栽培技术要点、甜玉米、乳熟期、玉米籽粒、普通玉米、含糖量、甜质型玉米、水溶性蛋白、矿物质元素、多种维生素、蛋白质含量、粗脂肪含量、营养元素、营养食品、营养丰富、遗传特性、糖分含量、速冻、进入市场、胡萝卜素

分类号：S31;TS2

在线出版日期：2013-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：68-68