东北林下经济作物--蓝莓

摘要：

蓝莓为落叶或常绿果树，植株丛状，原产美国。由于蓝莓具有极高的营养保健价值，现风靡世界，是世界粮农组织(WTO)认定的五大健康食品之一。其果色天蓝，美丽悦目。果重5克左右，可食率100％，具有柔软多汁、甜酸适口、香气宜人的风味，为鲜食佳品。鲜果常温下保存2周原味不变；除鲜食外，还可加工成罐头、果冻、果酱、果脯、饮料等果制品。干果(粉)可制成各种食品添加剂或佐料，也可提取加工香料、香精等日用化工品。其花叶可泡茶，根可煎汁治疗血液病。

机标关键词：东北、经济作物、营养保健价值、食品添加剂、日用化工品、鲜食、提取加工、粮农组织、蓝莓、健康食品、常绿果树、血液病、可食率、可加工、果制品、佐料、治疗、植株、饮料、香气

分类号：TS2;S66

在线出版日期：2013-10-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：72-72