香芹菜栽培

摘要：

香芹菜为伞形花科欧芹属1～2年生草本植物。原产地中海沿岸，西亚、古希腊及罗马早在公元前就已开始食用。香芹菜传人我国已有百余年的历史。国内的需求在逐年增加，近年来，上海、江苏、广东、北京、天津及东北地区栽培面积在逐步扩大。香芹菜营养丰富，含有丰富的胡萝卜素、VB1、VB2和VC，同时还含有丰富的铁、磷和镁。香芹菜除作调料外，还可作汤菜及生食、凉拌的原料，还可与肉类或其它蔬菜炒食，增添滑香风味，还可作中西餐装饰配菜。

机标关键词：芹菜、栽培面积、营养丰富、胡萝卜素、东北地区、草本植物、古希腊、地中海、装饰、原料、沿岸、西餐、天津、蔬菜、生食、上海、伞形、肉类、欧芹、罗马

分类号：S66;S62

在线出版日期：2013-10-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：27-27