马铃薯贮藏保鲜技术

摘要：

一、贮藏管理<br>　　1.基本要求<br>　　贮藏马铃薯应使贮藏期间有机营养物质的消耗降低到最低水平，避免食味变劣，保持新鲜状态；贮藏加工用块茎应防止淀粉转化成糖；贮藏种薯应保持健壮和优良种性，此外，还必须防止块茎腐烂、发芽和病害扩展。贮藏期间尽量减少损耗，杜绝各种病害的发生及造成的腐烂，防止伤热、受冻、发芽，达到接近新鲜马铃薯的水平，保持商品薯品质和种薯的种性。

机标关键词：新鲜马铃薯、贮藏期间、贮藏加工、优良种性、种薯、营养物质、块茎、腐烂、发芽、淀粉转化、病害、商品薯、状态、损耗、食味、品质、扩展、管理

分类号：S532(薯类作物)

在线出版日期：2014-03-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：150-150