豌豆实用栽培技术探讨

摘要：

豌豆,别名荷兰豆.豌豆的嫩尖、嫩荚和籽粒均可食用,质嫩清香、营养丰富,被人们所喜食.各地把嫩尖作为汤食和炒食的主要鲜菜之一.嫩夹多用于炒食或汤食.嫩籽粒除用作炒食或汤食外,还可与粮食混合作为主食.干豆粒更可油炸、煮烂作菜食或加工成酱食.嫩荚、嫩粒还可供速冻和制罐头原料,远销国内外.

机标关键词：豌豆、栽培技、籽粒、营养丰富、罐头原料、荷兰豆、油炸、速冻、清香、粮食、加工、国内、多用、别名

分类号：S6 ;TS2

在线出版日期：2013-03-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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