玉米资源的综合开发与利用

摘要：

玉米是人类主要粮食作物之一,又是重要的饲料,由于其单产量高,增产潜力大,在农业生产上占有重要地位.随着加工技术及其应用研究的深入,玉米的用途日趋广泛.目前玉米加工己从传统的粮食,食品、饲料、淀粉用途转向开发诸多功能的产品,如变性淀粉、营养甜味剂、营养色拉油、玉米蛋白制品、快餐、早餐制品等,它们广泛应用于新食品、酿酒、燃料酒精、医药、皮革、化工、生物降解塑胶、造纸等行业.由此可见,玉米的深加工及综合利用具有较可观的开发前景.

机标关键词：玉米资源、制品、增产潜力、玉米加工、玉米蛋白、用途、营养、应用研究、饲料、食品、生物降解、燃料酒精、粮食作物、开发前景、加工技术、变性淀粉、甜味剂、深加工、色拉油、多功能

分类号：S51;TP3

在线出版日期：2013-03-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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