猴头菇栽培技术
猴头菇,又叫猴头菌,刺猬菌,花菜菌或山伏菌等,原是一种深藏于密林中的珍贵食用菌.子实体圆而厚,常悬于树干上,布满针状菌刺,形状极似猴子的头,故而得名.猴头菇肉嫩味香,鲜美可口,其色、味、香均属上乘.
猴头菇营养丰富,富含多肽及多种维生素.医学证实,猴头菇具有组织修复、增强细胞活力、抗癌、延年益寿和美容等药用功能.猴头菇肉嫩香醇、可口,有“素中荤”之美称.其食法多样,有素炒、荤炒、清炖、红烧、蒸煮等,是极为难得的珍馐美味.用猴头菇与银耳一起炖煮,是一道很好的保健甜点.经过蒸煮,汁液黏稠,呈淡粉色,清香爽滑.于夜间睡前食用,可安眠平喘,增强细胞活力和机体抵抗力.
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2012-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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