草菇的分级技法

摘要：

@@ 一、适时采收
在正常情况下,菌种质量好,管理得当,播种7-10天,培养料面上就可以看到小菇蕾.菇蕾刚出时,呈现灰白色,像菜籽密集在料面的四周,1～2天后迅速长大如鸟卵,3-4天后大如鸡蛋.当草菇由基部较宽、顶部稍尖的宝塔形变为卵形,菇体饱满光滑、由硬实变松,颜色由深变浅,包膜未破裂,菌盖、菌柄没有伸出时采收最好.开伞的草菇质量降低,无商品价值.因此,草菇应在包被没有破裂的卵状阶段采收.采收时要注意保护幼菇蕾.采完菇后要及时清理料面,重喷一次1%的石灰水上清液,以增加料内含水量和提高pH值,再覆盖薄膜,一般可采2～3潮菇.

机标关键词：草菇、分级、采收、菌种质量、商品价值、未破裂、覆盖薄膜、石灰水、上清液、培养料、含水量、颜色、形变、清理、开伞、加料、鸡蛋、光滑、管理、常情

分类号：TS2;F32

在线出版日期：2011-11-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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