特色大豆品种——小粒豆

摘要：

@@ 小粒豆是制作营养食品纳豆、芽豆的特用大豆品种.
纳豆是日本等东南亚国家的保健食品,它含有原料大豆中没有的纳豆激酶,这种酶可以溶解血栓,对心脑血管疾病具有明显的疗效,还富含异黄酮等活性物质,因而具有良好的保健作用.大豆豆芽则是我国及东南亚地区传统的大众食品.

机标关键词：大豆品种、心脑血管疾病、纳豆激酶、东南亚国家、东南亚地区、营养食品、溶解血栓、活性物质、大众食品、保健作用、保健食品、异黄酮、制作、原料、日本、疗效、豆芽

分类号：TS2;S56

在线出版日期：2011-09-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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