果菜的农药残留及其降解方法

摘要：

@@ 蔬菜、水果中的农药残留是食品安全中的重要问题.随着人们安全意识的提高,有人对农药的残留产生了误区,认为有虫眼的蔬菜食用安全,更有甚至专门挑选带虫跟的蔬菜.但这种认识并不科学,蔬菜往往由于病虫害抗药性强而喷施更大剂量的农药,很有可能是菜农在虫害发生后才施药,因此以有无虫眼作为是否食用安全的依据并不可靠.

机标关键词：果菜、农药残留、蔬菜食用安全、虫害抗药性、食品安全、虫害发生、安全意识、大剂量、误区、问题、水果、施药、认识、喷施、科学、菜农

分类号：F32;S43

在线出版日期：2009-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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