香芹无公害高产栽培技术

摘要：

@@ 香芹是芹菜的一种,又称"荷兰芹"、"欧芹"、"洋芫荽"等,是伞形花科欧芹属中1、2年生草本植物.因其含有芳香性挥发油而出名.香芹色泽翠绿,形状美观,香味浓郁.其食用部位为嫩叶和嫩茎,质地脆嫩,芳香爽口,可生食或用肉类煮食,也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品.它含有丰富的维生素A和C、蛋白质和矿物质,特别是硒的含量很高,每100g含3.89mg,常食用能增强人体免疫力,预防癌症的发生.近几年随着人们生活水平提高和消费观念的更新,香芹也成为普通消费者喜爱的特菜品种之一.

机标关键词：香芹、无公害、生活水平提高、人体免疫力、预防癌症、消费观念、蔬菜食品、欧芹、芳香性、草本植物、消费者、香调料、维生素、矿物质、挥发油、调味品、蛋白质、增强、芫荽、香味

分类号：TS2;S6

在线出版日期：2009-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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