都尔伯特半荒漠草原牧区绵山羊乳及乳制品中双歧杆菌的生物学特性的研究

摘要：

本研究从都尔伯特半荒漠草原牧区牧民家庭采集62份样品中分离到2株双歧杆菌,对其进行了种的鉴定和生物学特性的研究.结果:1株为两歧双歧杆菌,1株为短歧双歧杆菌,且有凝乳现象.

关键词：乳酸菌、双岐杆菌、生物学特性

所属期刊栏目：23

分类号：TS252.1(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：85-87