野生龙葵果中矿物质及维生素含量的分析研究

摘要：

本试验对野生龙葵果中所含的钾、钠、钙、镁、铜、铁、锰、锌、铬、钼、硒、碘、磷和硅等矿物质及维生素C、维生素Bl,维生素B2和维生素A等进行了分析测定,并与茄子、马铃薯和番茄等常用果蔬进行了对比研究.结果表明,野生龙葵果含有丰富的矿物质元素及维生素,因此,它是具有很好的开发利用价值的野生果蔬资源.

关键词：野生龙葵果、矿物质、维生素

所属期刊栏目：21

分类号：Q946.91+5(植物学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：35-38