影响液体深层发酵产生纤维素酶的因素

摘要：

本文的研究目的是对液体深层发酵产生纤维素酶的影响因素如菌种、原料种类、加料量、发酵时间、温度、起始pH值和通气量等及发酵过程中pH、泡沫和酶活性的变化规律进行系统研究.研究结果确定了液体发酵产生纤维素酶最佳条件.影响CMCase与FPA的因素有很大的不同.木霉产酶时对氧的需求不高.在发酵过程中CMCase活性变化幅度较大,酶活曲线出现三个峰,而FPA活性相对比较稳定.发酵过程中pH值变化总趋势是不断下降.

关键词：纤维素酶、液体深层发酵

所属期刊栏目：22

分类号：TQ925(其他化学工业)

资助基金：内蒙古自然科学基金9610E19

在线出版日期：2003-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：22-26