柿果实和叶片中可溶性单宁含量的年变化

摘要：

为掌握不同类型柿资源果与叶中可溶性单宁含量的年动态变化规律，以野生柿、完全涩柿（ PCA）、完全甜柿（ PCNA）和不完全甜柿（ PVNA）4种类型11份样品为试材，采用Folin?Ciocalteu法在不同生长时期对其果实和叶片中可溶性单宁的含量进行测定。结果表明：柿果实和叶片中含有丰富的可溶性单宁，监测期内其含量分别在0～70．92 mg／g和5．99～65．49 mg／g波动；不同品种果实可溶性单宁含量均在生长初期最高，随着果的生长发育而逐渐降低，与果质量、纵径和横径值呈极显著的负相关关系，说明单宁细胞稀释效应可能是其脱涩的主要原因；不同品种柿叶可溶性单宁含量差异较小，动态变化规律基本一致，含量高峰时期集中在7月中旬至8月上旬，如以可溶性单宁为目标成分进行柿叶资源的开发利用，则应在此时集中采收。

关键词：柿果实、柿叶、可溶性单宁、年动态变化

分类号：S665.2(果树园艺)

资助基金：科技计划2013BAD14B0502

在线出版日期：2015-12-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：61-66