供应链上游食品质量检测的信号博弈策略

摘要：

运用信号博弈方法,通过构建食品供应链供求企业的信号博弈模型,研究由原材料供应商和食品加工商组成的两级食品供应链质量检测选择的策略及其影响因素,结果表明:其一,当伪装成本过高时,不同类型的原材料供应商制定不同的批发价可以作为传递自己供应高低质量原材料的信号;食品加工商在供应商选择高批发价时不进行质检,在供应商选择低批发价时选择质检.其二,当伪装成本较低时,批发价作为信号传递作用将减弱以至不存在;原材料供应商选择高批发价,食品加工商则根据惩罚成本是否大于检测成功成本而选择质检或不质检.

关键词：食品供应链、食品安全风险、信号博弈、伪装成本

所属期刊栏目：17

分类号：F203;TS201.64(国民经济管理)

资助基金：江苏省高校哲学社会科学重点项目“基于大数据挖掘的江苏省食品安全监管指数研究”2017ZDIXM074;江苏高校哲学社会科学优秀创新团队“中国食品安全监管指数及评价研究”2017ZSTD005

在线出版日期：2018-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：81-87