单细胞凝胶电泳检测烹调油烟对淋巴细胞DNA的损伤作用

摘要：

目的研究烹调油烟对体外和体内小鼠淋巴细胞DNA损伤作用.方法采用单细胞凝胶电泳,检测细胞DNA单链断裂,观察在不同剂量及浓度下的DNA损伤情况.结果以10、50、100及200 μg/L 的油烟颗粒有机提取物染毒小鼠淋巴细胞,各剂量组均可引起小鼠淋巴细胞DNA损伤.以10、20、40 mg/m3的烹调油烟染毒小鼠,也可引起小鼠体内淋巴细胞DNA损伤.烹调油烟引起的小鼠体外和体内淋巴细胞DNA损伤均存在剂量-效应关系,且整体染毒显示存在时间-效应关系.结论一定剂量的烹调油烟能引起小鼠淋巴细胞DNA损伤.

关键词：烹调油烟、DNA损伤、单细胞凝胶电泳

所属期刊栏目：29

分类号：R392.2

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：223-226