超高效液相色谱-串联质谱法测定凡纳滨对虾中的硝基呋喃代谢物残留

摘要：

采用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)法,测定了凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)中氨基脲(SEM)、1-氨基-2-内酰脲(AHD)、3-氨基-2-唑烷基酮(AOZ)和5-甲基吗啉-3-氨基-2-唑烷基酮(AMOZ)4种硝基呋喃类代谢物.采用2-硝基苯甲醛作为衍生化试剂,氘、碳-13、氮-15同位素标记的SEM-13 C-15 N2、AHD-13C3、AOZ-D4和AMOZ-D5为内标物,样品经衍生、乙酸乙酯提取、正己烷净化,以甲醇0.5 mmol·L-1乙酸铵水溶液(含0.1％甲酸)为流动相进行梯度洗脱,8 min可将4种目标化合物完全分离并测定.结果表明,4种待测物在0.4 ～20.0 ng·mL-1范围内线性关系良好(R＞0.999),检出限为0.03 ～0.15 μg·kg-1.在0.5μg·kg-1、1.0 μg·kg-1和2.0 μg·kg-13个水平上进行加标回收试验,平均回收率为92.0％～107.3％,RSD为3.1％ ～8.7％.采用该法参加FAPAS国际水平测试,获得了满意的结果.

关键词：硝基呋喃类代谢物、残留、凡纳滨对虾、超高效液相色谱-串联质谱法

所属期刊栏目：7

分类号：TS254.7(食品工业)

在线出版日期：2012-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：55-60