空心菜对重金属吸收累积特征及其与营养元素的关系

摘要：

采用盆栽试验方法研究15个空心菜品种可食用部位对重金属Cd、Cu、Pb和Zn的吸收累积特性,结果表明,空心菜对重金属的平均富集系数由高到低依次为Zn(O.094 6)、Cd(O.074 0)、Cu(O.050 0)和Pb(O.001 2).各空心菜品种可食用部位Cd、Cu、Pb和Zn含量范围分别为0.107 ～0.175、1.35 ～ 3.27、0.091 ～0.162和23.4～38.9 mg·kg-1.通过聚类分析可将15种空心菜分成3类,其中进口泰国空心菜、四海农王柳叶空心菜和四海农王大白梗通菜对重金属的累积性较低.对空心菜可食用部位重金属和营养元素含量进行相关性分析,结果显示Cd、Cu含量分别与K、Ca含量呈显著正相关,Zn含量与K、Ca、Na、Mg含量呈显著正相关,Pb含量与营养元素含量没有显著相关性.

关键词：空心菜、重金属、营养元素、相关性

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分类号：X836(环境监测)

资助基金：国家自然科学基金40871154,U0833002;中央高校基本科研基金21612103

在线出版日期：2013-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：225-229