基于BOPPPS模式"食品工程原理"线上线下混合式教学的研究

摘要：

结合"食品工程原理"的课程特点与培养目标,探讨其应用BOPPPS教学模式的线上线下混合式教学.以对流传热为例,介绍了依据BOPPPS教学模型的优势及其具体的导入、目标、前测、参与式学习、后测、总结6个教学环节在"食品工程原理"课程上的设计与应用,同时结合利用线上线下资源成功实现课程的混合式教学,通过多元化的考核方式对课程进行教学评价,以期达到良好的教学收益.结果表明,通过采用BOPPPS教学模式的"食品工程原理"线上线下混合式教学具有良好的教学效果,值得在其他课程教学中进行推广.

关键词：BOPPPS模式、食品工程原理、混合式教学

分类号：G640(高等教育)

资助基金：吉林省高教科研课题项目;吉林化工学院高等教育教学改革研究课题项目

在线出版日期：2022-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：139-142