马氏珠母贝黏液糖蛋白组成及其体外抗癌活性研究

摘要：

采用透析、醇沉法提取马氏珠母贝(Pinctada martensii)黏液中的糖蛋白,经Sephadex G-150分离纯化后得糖蛋白纯化品,对糖蛋白纯化品MP-FⅠ、MP-FⅡ进行分子量分布、氨基酸组成及傅里叶红外光谱(FTIR)分析,进一步采用体外细胞试验初步评估MP-FⅠ和MP-FⅡ的体外抗癌生物活性.结果表明,MP-FⅠ和MP-FⅡ均含有与抗癌功能活性相关的赖氨酸和精氨酸且含量较高,MP-FⅠ中赖氨酸和精氨酸的含量占水解氨基酸总量的8.81％和 5.80％.MP-FⅠ的分子量集中在6.7～39.0 kDa范围.MP-FⅠ、MP-FⅡ的FTIR特征吸收峰表明2种样品结构组成存在差异,MP-FⅠ具有α螺旋的二级结构和β-型糖苷键的糖链结构.MP-FⅠ、MP-FⅡ均表现出一定的抗癌活性,当MP-FⅠ作用质量浓度达6 mg/mL时,对HepG2的抑制率高达61.56％±0.99％,IC50 值为2.7 mg/mL,对LLC的抑制率达42.23％±3.27％,IC50 值为 12.1 mg/mL,且 MP-FⅠ 对 HepG2、LLC 的抑制作用明显高于 MP-FⅡ(p＜0.05).研究结果可为探索马氏珠母贝黏液中的生物活性物质提供理论基础数据.

关键词：马氏珠母贝黏液、糖蛋白、傅里叶变换红外光谱、氨基酸分析、体外抗癌活性

分类号：TS254.9(食品工业)

资助基金：广东省现代农业产业技术体系创新团队项目;现代农业产业技术体系;广东海洋大学大学生创新创业训练计划项目;湛江市科技计划项目

在线出版日期：2022-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1-5,12