红枣中γ-氨基丁酸的功能及检测方法的研究进展

摘要：

γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)是非蛋白氨基酸类的一种,其不仅积极加入到各种代谢活动中去充当抑制性神经递质的角色,还具有静心安神、参与组织再生、抗癌、降低血压等功效.阐述了GABA的药理功能,对GABA的常用测定方法进行了介绍,并展望了红枣中GABA的研究,为后期红枣中GABA检测方法优化提供理论参考.

关键词：红枣、γ-氨基丁酸、代谢活动、测定方法

分类号：TS255.36(食品工业)

资助基金：兵团财政科技计划项目;三师财政科技计划项目;三师财政科技计划项目

在线出版日期：2022-08-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：94-96,100