"互联网+"背景下基于工程教育认证的"食品工艺学"课程体系的构建

摘要：

在新工科工程认证背景下和"互联网+"大环境下,高校课程建设发生了"质的"变化.以工程认证要求为标准,以"互联网+"为媒介,将传统教学与现代技术相结合,将普通课堂与互联网相结合,构建"食品工艺学"课程教学新体系.在教学中,以学生为主体,学与讲、教与练并重,引导和鼓励学生参与互动,增加小组成员、师生之间互动的频率,将素质教育、创新思维的培养恰当地融入到课程教学中,进而提升学生在工程方面解决实际问题的能力,达到工程认证所需的达成度.

关键词：互联网+、课程教学、工程认证、食品工艺学

分类号：G640(高等教育)

资助基金：河南农业大学高等教育科学研究课题2019042

在线出版日期：2022-06-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：110-113