猴头菌丝多糖提取工艺的研究

摘要：

为了提高猴头菌丝体多糖的提取率,对猴头菌丝多糖的提取工艺进行了优化研究.采用单因素试验结合正交试验的方法,通过超声波法提取菌丝体多糖.结果表明,以蒸馏水为浸提溶剂,料液比1:40,60℃下超声提取30 min为最佳提取条件.

关键词：猴头菌、菌丝体多糖、超声波、提取工艺

分类号：TS201.23(食品工业)

在线出版日期：2022-06-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：41-42,46