新冠疫情防控期"食品微生物学"课程线上教学效果浅析——以哈尔滨商业大学食品工程学院为例

摘要：

"食品微生物学"是学校食品工程学院食品科学、食品质量与安全、生物工程和环境工程等专业的专业基础课.目前,该课程的主体教学环节包括理论教学和实践教学2个部分.以新冠疫情防控期间"食品微生物学"课程紧急由线下教学转为线上教学中存在的问题为着眼点,介绍了以基于翻转课堂进行的"食品微生物学"课程教学应急措施及教学方式和实施效果.相对于传统教学模式,新型教学模式能够切实提高教学质量,也为其他高校工科类专业课教学质量改革提供了有益的经验.

关键词：食品微生物学;在线教学应急措施;教学方式;效果分析

分类号：G642(高等教育)

资助基金：哈尔滨商业大学校级教学改革与教学研究项目;哈尔滨商业大学青年创新人才支持计划;黑龙江省普通本科高等学校青年创新人才培养计划

在线出版日期：2022-01-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：92-94,97