高光谱成像技术对水产品品质检测的应用

摘要：

高光谱成像(Hyperspectral Imaging,HSI)是一种摒弃常规品质检测手段,融合传统光谱信息与图像信息技术,达到对试验样品特征可视化分布的技术.近年来,HSI技术已经广泛应用于水产品品质检测中,通过建立化学计量学模型,快速、准确、无损地预测水产品品质变化.综述了HSI成像系统的工作原理,处理方法及其在水产品品质(物理特性,化学品质及微生物污染)检测的应用;同时,对HSI技术在算法优化、实际工厂应用进行了展望,以期开发出更节约时间、精准预测的算法,早日应用于实际生活中.

关键词：高光谱成像;水产品;品质;无损检测;可视化分布

分类号：TS254.7(食品工业)

资助基金：国家重点研发计划2018YFD0901001-04

在线出版日期：2022-01-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：60-67